Petites baies sauvages bleu-violettes à la chair acidulée, les myrtilles apparaissent en été. Baies très prisées pour les gateaux et patisseries, la cueillette est de coutume dans le Jura ou dans les Vosges. Mais nous ne sommes pas les seuls à l’apprécier !! Nourriture énergétique et abondante, le grand tétras passe une grande partie de son temps à la manger. C’est la période où il accumule des réserves qui lui permettront de survivre aux hivers rigoureux. Pour éviter de le déranger, limitez vos cueillettes, de nombreux producteurs existent et seront ravis de vous en proposer.
Attention à ne pas les manger crues : L’échinocochose est une maladie transmissible par le renard via des baies sauvages contaminées. C’est une maladie parasitaire grave chez l’homme. Il est préférable de manger ces fruits cuits, l’eau ou la congélation ne détruisant pas les œufs.
