En hiver Les feuillus dominent dans le régime alimentaire des gélinottes : chatons de noisetier, et de bouleau, bourgeons et fruits d’aubépine… la gélinotte va passer l’essentiel de son temps à rechercher de la nourriture, et à se reposer. Lorsque les températures descendent très bas, les gélinottes se protègent en creusant des petits igloos.
Au printemps Le débourrement du hêtre, ainsi que les chatons de saule apportent de nouvelles ressources alimentaires à la gélinotte. Les jeunes pousses de la strate herbacée sont également appréciées.
La gélinotte des bois est monogame. La période de reproduction commencent au début du mois de mars avec les parades nuptiales qui peuvent durer jusqu’à la mi-mai.
En été Elle se nourrit de feuilles et inflorescences de nombreuses plantes de la strate herbacée, et recherche activement les fruits disponibles : myrtilles, fraise de bois, framboise, sureau…
En Automne Elle consomme également des fruits secs tels que les faînes ou les graines de mélampyre.
