Le grand tétras est le plus gros gallinacé d’Europe : jusqu’à 5 kg pour le mâle et 3,5kg pour la femelle. Présent de la Scandinavie à la Sibérie, on distingue sept sous-espèces différentes. Deux sous-espèces habitent en France : Tetrao urogallus major dans les montagnes des Vosges et du Jura, et Tetrao urogallus aquitanicus dans les Pyrénées. Le dimorphisme sexuel est très marqué chez le grand tétras. Le mâle, plus gros que la femelle, arbore un plumage noir, avec des reflets métalliques bleu-vert sur le plastron. Il présente sur ses ailes, à hauteur des épaules une tache blanche arrondie. La femelle possède un plumage aux teintes brun-roux, barré de noir et de blanc.
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